מזון מלא הוא מזון המכיל את כל הנוטריאנטים שכלבים וחתולים זקוקים להם על בסיס יומי לקיום חיים בריאים ומלאי חיוניות. כלומר, שיקבלו באופן קבוע ועקבי כמות של מעל 40 ויטמינים ומינרלים במינונים מסוימים שנקבעו ע"י גופים כגון AAFCO או FEDIAF.

אלה הם גופים רגולטוריים וולונטריים שלאחר בדיקות קבעו רף מינימום להימצאות וויטמינים ומינרלים שימלאו אחר הדרישות התזונתיות של כלבים וחתולים.

במידה ומזון לא עומד בדרישות אלה, כלומר לא מצוין עליו שהוא עומד בדרישות הארגונים, זה אומר שהמזון אינו מכיל את המינימום הנדרש מבחינת ערכים תזונתיים לשמירה על בריאות ורווחה לאורך השנים. כלומר, זהו אינו מזון מלא אלא משלים לשימוש זמני או חלקי.

דוגמאות לוויטמינים סינטטיים –

ויטמין A מגיע בצורה סינטטית כ – Retinyl Palmitate שיכול לגרום לאובדן תיאבון, רגזנות או שינויים בעצמות.

ויטמין C מגיע בצורה סינטטית כ – Ascorbic Acid שיכול להוביל לשלשול, אף יבש או דימום מהאף.

ויטמין K מגיע בצורה סינטטית כ – Menadiane Bisulfite שיכול להוביל לאנמיה.

למעשה, כל ויטמין ומינרל שאנו רואים על תווית המזון המסחרי מיוצר במעבדה והוא אינו הויטמין והמינרל הטבעי שקיימים ברכיבי המזון.

מדוע מוסיפים ויטמינים ומינרלים למזון חיות מחמד?

אנו נוטים לחשוב שרק באמצעות רכיבי מזון נוכל להעניק לחיות המחמד את כל הוויטמינים והמינרלים הנדרשים לשמירה על בריאותם. אולם זה נכון באופן חלקי בלבד.

ראשית, נכון שרכיבי מזון הם מזינים אולם תהליך החימום שהם עוברים במהלך ייצור הכופתיות הסטנדרטי פוגם בהם. 99% מהמזונות היבשים מיוצרים באמצעות תהליך שנקרא אקסטרוזיה שבו הרכיבים השונים מחוממים מספר פעמים טמפרטורות מעל 160 מעלות.

חום קיצוני זה פוגם בנוטריאנטים בצורה חמורה. לדוגמא, אחוז הפגיעה בוויטמינים ומינרלים שונים:

סידן – 60%, נחושת – 68%, ברזל – 76%, מנגן – 86%, סלניום – 16%, משפחת ויטמין B – 81%, חלבון – 33%, אשלגן – 77%

כתוצאה מפגיעה זו היצרנים מחויבים להוסיף למזון תערובת סינטטית של ויטמינים ומינרלים בכדי לעמוד בדרישות התזונתיות ולהיות מסוגלים לקרוא למזון מלא.

שנית, לגבי מזון טבעי מוכן מספק או הכנה ביתית – רק הרכיבים עצמם אינם מספקים בכדי שהיצרנים או הבעלים יהיו מסוגלים לקרוא למתכון מלא ויש צורך בהוספת תוספים תזונתיים מלאכותיים בכדי להגדיר את המזון מלא לפי דרישות הגופים הרגולטוריים AAFCO או FEDIAF.

למעשה רק מזון Carna4 הוא אחד היחידים בעולם שאינו משתמש בתוספים סינטטיים אלו מאחר ותהליך הייצור שלו כה עדין עד כי אין כמעט פגיעה בערכים התזונתיים וכי הוא מכיל תערובת ייחודית של זרעים וקטניות אורגניים מונבטים שמספקים את כל הנדרש באופן טבעי.

מדוע משתמשים בתוספים סינטטיים ולא טבעיים?

יצרנים יכולים לבחור בין תוספת מדודה של ויטמינים ומינרלים סינטטיים לבין הוספת רכיבי מזון אמתיים ומזינים ובדיקת כל אצוות ייצור שהמזון עומד בדרישות התזונתיות.

מאחר והדרך השנייה יקרה הרבה יותר, כמעט כל היצרנים פועלים בשיטה הראשונה ומוסיפים תערובת של פרמיקס סינטטי. פרמיקס זה יכול להיות מוסף למזון יבש, קפוא, משומר או מבושל.

מהם וויטמינים ומינרלים סינטטיים?

הכוונה היא לוויטמינים ומינרלים המיוצרים באמצעות סינתזה של כימיקלים במעבדה ולא מגיעים מהמקורות הטבעיים שלהם כגון צמחים. הם מיוצרים בכדי לדמות את הפעולה של הוויטמין בגוף אולם זה לא מדויק.

הרבה ויטמינים סינטטיים חסרים את המשנעים או הגורמים התומכים מאחר ואלה הם מבודדים. ארגון הצרכנים האורגני האמריקאי מדגיש כי ויטמינים מבודדים לא יכולים להיות בשימוש קבוע או מזוהים ע"י הגוף באותו אופן כמו הגרסה הטבעית שלהם.

הצורה הטבעית של הוויטמינים והמינרלים מגיעה כחבילה עם ויטמינים אחרים, אנזימים ומינרלים שונים שיחדיו שולטים בדרך שבה הגוף מזהה, ממיר ומשתמש בהם בדרך שבה הוא צריך.

ויטמינים מבודדים לא יכולים להיות תמיד בשימוש ע"י הגוף ולעיתים הם מאוחסנים עד אשר הגוף משיג את יסודות המזון הדרושים בכדי השתמש בהם בדרך אפקטיבית או שהם מסולקים מהגוף. ויטמינים סינטטיים גם חסרים את עקבות המינרלים ולכן משתמשים באלה של הגוף עצמו.

דוגמא

בואו ניקח כדוגמא Sodium Selenit. רכיב סינטטי זה אמור להיות מקור לסלניום.

כאשר כלבים וחתולים אוכלים מזונות לא מעובדים כגון בשר, דגים, טונה או ביצים הם מקבלים סלניום שהינו מורכב ונצרך יחד עם יסודות מזון אחרים שעוזרים לו לתפקד כהלכה בגוף.

"לסלניום מיוחסת פעילות מוטגנית (גורמת סרטן) ואנטי מוטגנית (נוגדת סרטן). ריכוז וצורת החומר שבו ניתן סלניום נמצא כקריטי בקביעת השפעותיו. ברמת כמות המינרל הנמצא באופן רגיל במערכות ביולוגיות (צמחים ובעלי חיים), סלניום נראה שפועל כנוגד סרטן, אוכל רדיקלים חופשיים. אולם, בריכוזים גבוהים סלניום מסוגל ליצור מוטציות (סרטן)" – Arcisz Ewkaet 1982, Shamberger 1985, Kramer and Ames 1988

סודיום סלנייט מיוצר באמצעות אידוי תמיסה של סודיום הידרוקסיד וחומצת סלניוס שזו נוצרת ע"י שילוב מים וסלניום דיוקסיד הנוצר במהלך הזיקוק התעשייתי של נחושת.

לפי המרכז הלאומי לבטיחות ובריאות תעסוקתית (NIOSH) – "חשיפה ממושכת לסודיום סלנייט יכולה לגרום להפרעות עיכול, טעם מתכתי וריח רע מהפה. בקרב חיות נמצא גם הימצאות נוזלים בחלל הבטן, נזק לכבד וטחול ואנמיה".

האם הגוף מזהה בין ויטמינים טבעיים למלאכותיים?

מלבד זה שצורות שונות של ויטמינים ומינרלים סינטטיים יכולים להיות רעילים ולהוביל לתופעות לוואי שונות, הנוכחות שלהם יכולה לחסום את היכולת של הגוף לקלוט צורות טבעיות ולתפקד ביעילות.

לתאי הגוף יש קולטנים עבור הוויטמינים והמינרלים הטבעיים המפעילים או מכבים פעילויות תאיות שונות. קולטנים אלה יכולים להיסתם ע"י הצורות הסינטטיות של יסודות המזון ובכך להזיק לגוף לקלוט את הוויטמינים הטבעיים ולהפריע לפעילותו התקינה.

לסיכום,

תזונה מלאה היא חיונית וחשובה לבריאות ורווחת כלבים וחתולים. אני ממליצה להעניק להם תזונה כמה שיותר טבעית לא רק מבחינת רכיבי המזון אלא גם מבחינת התוספים שמוספים למזון.

חשוב לקרוא את תוויות המזון לא רק במזון יבש אלא גם במזון מבושל וגם בהכנה ביתית חשוב להקפיד על מה שאנחנו מכניסים למזון.